エンドウ豆タンパク質分離物は、チーズやヨーグルトなどの乳製品の代替品に使用されるニュートラルな味の食品で、乾燥エンドウ豆を微粉末に粉砕することによって作られます.エンドウ豆のタンパク質は、大豆タンパク質と同様に完全なタンパク質であり、体が必要とするすべての必須アミノ酸を含んでいます.しかし、同じ品質のエンドウ豆タンパク質の必須アミノ酸含有量は、大豆や小麦よりもはるかに多く、栄養がより包括的になります.

エンドウ豆タンパク質には次の利点があります。エンドウ豆タンパク質は非アレルゲンであり、エンドウ豆タンパク質は他のタンパク質よりも費用対効果が高く、エンドウ豆は非 GMO 食品であり、エンドウ豆タンパク質は主に遺伝子組み換えでできている大豆タンパク質よりも安全に見えます。大豆。 2018年の植物タンパク質市場規模は約630万トンで、そのうちエンドウ豆タンパク質は約25万トンにすぎず、エンドウタンパク質の市場見通しはかなりのものです。エンドウ豆は人間の食べ物や動物の飼料に使用でき、世界で 4 番目の大豆作物です。国連食糧農業機関によると、2012 年の世界の乾燥エンドウの総生産量は 9,986,800 トン、2011 年の世界のグリーンピースの総生産量は 17,737,200 トンでした。乾燥エンドウは、乾燥後の黄色の乾燥エンドウであり、エンドウタンパク質の原料として使用できます。世界のエンドウは、主に北米とヨーロッパの中央に分布し、西アジア、インド、中国、オーストラリアにも分布し、北米の乾燥エンドウの生産は主にカナダと米国に集中しており、そのうちカナダは世界の乾燥エンドウ生産の 30% を占め、ヨーロッパの原産地は主にフランスにあります。

世界のエンドウ豆タンパク質分離市場は、2018 年に 8 億 5,400 万米ドルと評価され、予測期間中の CAGR が 13.85% で、2024 年までに 1 億 8,600 万米ドルに達すると予測されています。世界のエンドウ豆タンパク質分離市場の主要プレーヤーには、Roquette、Cosucra、Shuangta Food、Yantai Oriental Protein Tech などがあります。その中で、Roquette、Cosucra、Shuangta Food、Yantai Oriental Protein Tech は、約 25%、17%、15%、7 を占めています。全世界のエンドウ豆タンパク質生産の %。

タンパク質粉末メーカー、タンパク質肉メーカー、スポーツ健康食品メーカーなど、エンドウ豆タンパク質の多くの下流企業があり、その中には、タンパク質粉末メーカーにはアムウェイニュートリライト、メルコラ、ナウフーズなどのメーカーが含まれます.